1、吸附力比较强
吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。同时，麦饭石作为一种中药，对皮肤方面的疾病有着很好的疗效。
2、溶出矿物质
矿物质对于人体是一种很重要的物质，对于维持正常的生命有着重要作用，麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来，对于人体健康有益处，还可以抑制细菌的滋生，把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解，防治水质污染。
3、丰富水中溶解氧量
麦饭石对需氧类的生物体能起到很好的作用，可以调节身体机能。
麦饭石缺点，，饭石从它的名字就可以看出，这是一种药石，所以说，作为不粘锅的涂层，它在理论上来讲是没有毒性的，但是，如果我们在使用的时候导致这种物质掉落到菜里面，那么就有可能造成中毒，当然了，这也是我们的不恰当的使用而造成的，只要正常使用，是不会有中毒的危险的，所以说，不建议大家炒菜的时候使用不锈钢类的比较硬的铲子，容易损伤锅体，可以使用木制的铲子，比较柔和。
电饭煲麦饭石内胆的好处和坏处 扩展
优点：麦饭石电饭煲要比铸铁锅轻便，并且使用方便，在使用时不需要开锅就可以达到无油不粘锅的效果。并且锅具款式新颖，颜色亮丽。铸铁锅一般比较重，不适合女士使用，并且是需要开锅养护的，铸铁锅不开锅无法使用，会很粘锅，但是经过猪肥肉开锅，越养越好用，开好锅的铸铁锅才可以达到不粘锅的效果。
2、缺点：麦饭石涂层锅的使用寿命没有铸铁锅长久，因为涂层破坏就要更换了，一般麦饭石涂层锅的使用寿命在1-3年，而铸铁锅是越用越好用的，甚至可以当传家宝，在这一点上，麦饭石锅真的使没法比
电饭煲麦饭石内胆的好处和坏处 扩展
优点是耐高温高压和腐蚀，健康不粘。缺点是不能用金属铲
